Prehrana za nadutost

In kako jih skuhati, da ti olajšajo življenje.

Vsakomur se zgodi: zdi se, da sploh ni jedel ničesar in želodec je bil otekel, da hlače sploh niso ustrezale. Napihnjenost je pogosto eden od simptomov bolezni: disbioza, pankreatitis, sindrom razdražljivega črevesja in celo nevroza. Če je napihnjenost vaš večni spremljevalec, se nemudoma dogovorite za pregled pri gastroenterologu. Če želodec občasno porumeni, le preučite svojo prehrano.

Najprej omejite vnos tako imenovanih ogljikovih hidratov s kratkimi verigami ali ogljikovih hidratov FODMAP (angleška kratica, ki pomeni fermentirani oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi in polioli - fermentirani oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi in polioli). Ti ogljikovi hidrati se v tankem črevesu slabo absorbirajo ali ne v celoti, kar povzroča povečano tvorbo plinov in druge prebavne težave.

Nekatere ogljikove hidrate FODMAP lahko nevtraliziramo, na primer z namakanjem. Ostale izdelke bo treba izbrisati iz vaše prehrane. Konec koncev naj bi hrana prinesla zadovoljstvo, ne trpljenje.

1. Mlečni izdelki

Če ste intolerantni na laktozo, so mleko in drugi mlečni izdelki najslabša izbira za vašo prehrano. V tem primeru lahko celo sir in sladoled povzročijo napihnjenost.

Kaj storiti: Izberite mleko in mlečne izdelke brez laktoze.

Fižol je vir beljakovin, pa tudi vitaminov, mineralov in vlaknin. Žal vsebujejo vrsto sladkorja, imenovano alfa-galaktozid, ki se nanaša na ogljikove hidrate s kratkimi verigami.

Kaj storiti: fižol namočite čez noč v navadni vodi in ga pred vretjem obvezno sperite. In tu je še en način, da ublažimo "plinsko" grožnjo: fižol je treba kuhati, zdrobiti in nato spet ocvrti. Mimogrede, nekatere vrste stročnic naš prebavni sistem prenaša veliko lažje. Na primer, črni fižol in fižol pinto.

3. Slana hrana

Sol sama ne povzroča oteklin. Vendar pa velika količina le-te zadrži tekočino v telesu in to že ima posledice.

Kaj storiti: pozorno preberite sestavo izdelkov na etiketi (včasih je sol vsebovana tam, kjer je nismo pričakovali) in spremljajte količino zaužite soli. Priporočljivo je zaužiti največ 2,3 grama na dan - to je nekaj manj kot pol čajne žličke.

Ni čudno, da obstaja izraz "pivski trebuh." Pivo ni le zelo visoko kaloričen izdelek, ampak je tudi eden glavnih razlogov za napihnjenost. Narejena je iz fermentiranih ogljikovih hidratov: pšenice, riža ali koruze. Dodajte kvas, v katerem je veliko alfa-galaktozida (enakega, ki ga najdemo v fižolu). In kot rezultat dobimo dvojni udarec prebavnemu sistemu.

Kaj storiti: ničesar ni treba storiti - preiti morate na druge pijače.

5. Leča

Vsebuje veliko pomembnih mineralov, kot sta železo in mangan. Je tudi odličen vir beljakovin, kar je še posebej pomembno za vegetarijance. Vendar pa je v leči veliko vlaknin, ki se dolgo prebavijo in lahko privedejo do znane težave.

Kaj storiti: pred uporabo namočite. Izberite svetle leče. Lažje je prebavljiv kot temen.

Splošni opis bolezni

Napihnjenost je bolezen, za katero je značilno povečano tvorjenje ali nezadostno odstranjevanje plinov iz črevesja, kar vodi v njihovo prekomerno kopičenje. Običajno plini v prebavilih nastanejo kot posledica požiranja zraka ali nevtralizacije zgage s sodo, njihova prostornina je odvisna od starosti in prehrane.

Vrste in vzroki napihnjenosti

• nadutost, ki krši prebavni proces (na primer z disbiozo),
• Prebavne mehurčke se razvijejo pri uživanju hrane z veliko vlakninami in škroba (na primer, če prehrana vključuje stročnice, krompir, zelje, rjavi kruh itd.),
• mehanska nadutost se pojavi kot posledica prisotnosti mehaničnih ovir v črevesju (na primer tumor),
• prekrvavitev povzročajo motnje krvnega obtoka (na primer s krčnimi žilami v črevesju),
• dinamična nadutost se razvije z oslabljenim delovanjem črevesja, običajno zaradi nalezljivih bolezni,
• z duševnimi odkloni (histerija) se lahko pojavi psihogena nadutost.

6. Sladila

Kot so sorbitol (sorbitol), ksilitol (ksilitol), manitol (manitol) in drugi saksami, ki so polioli ali "sladkorni alkoholi". Med prebavo se ne prebavijo v črevesje, kjer postanejo odlično živilo za bakterije, kar povzroča plin, napihnjenost in drisko.

Kaj storiti: ne prekoračite dovoljene količine sladila ali preklopite na stevijo.

Simptomi napihnjenosti

občutek obremenitve v trebuhu, njegova "polnost", boleč značaj, sunki plinske kolike, ki se umirijo po pogosti in hrupni izčrpanosti plina, slabost, izpiranje, zadrževanje plinov, driska ali zaprtje, izguba apetita, neprijeten pookus v ustih ali vonj po njem, pekočino v predelu srca ali prekinitve njegovega dela, mišične bolečine, glavoboli, tesnoba, motnje spanja, splošna šibkost, depresivno razpoloženje, šibkost, zasoplost.

7. Soda

Gazirane pijače so narejene iz ogljikovega dioksida. Torej napihnjenost je logičen rezultat. Včasih se uporaba peneče vode lahko celo konča s hudimi bolečinami in krči v želodcu.

Kaj storiti: če napihnjenost trpi po sodi, boste morali preiti na čaj ali vodo s sadnimi dodatki.

Uporablja se tako v kuhanju kot v medicini. Vendar česen vsebuje polisaharidni fruktan, ki se nanaša tudi na ogljikove hidrate FODMAP. Poleg tega obstajajo ljudje, ki imajo intoleranco za česen - v njih povzročajo zgago, plin in napihnjenost.

Kaj storiti: pražen ali kuhan česen je lažje prebavljiv. Če ne prenašate česna, poskusite z drugimi zelišči in začimbami: baziliko, čebulo, peteršilj ali limonino papriko.

Pšenica najdemo v večini pekovskih in testeninskih izdelkov. Za ljudi, ki trpijo za celiakijo (intoleranca na gluten), lahko pšenica povzroči hude bolečine v trebuhu, krče, napihnjenost, plin in drisko. Vendar pa ostali ne smejo prenajedati pšeničnih izdelkov. To žito je še en vir ogljikovih hidratov FODMAPS, kar pomeni, da lahko povzroči napihnjenost.

Kaj storiti: če ste intolerantni na gluten, za peko uporabite mandljevo ali kokosovo moko. In kot prilogo skuhajte ajdo.

Eno najbolj dostopnih in zdravih sadežev. Jabolka vsebujejo vitamin C, pektin, antioksidant in vlaknine. Številne študije potrjujejo, da jabolka zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in drugih resnih bolezni, izboljšujejo delovanje možganov in preprečujejo staranje. Na žalost lahko ta isti sadež povzroči napihnjenost. Jabolka imajo veliko vlaknin, pa tudi fruktozo (še en ogljikov hidrat s kratko verigo).

Kaj storiti: pečena jabolka so lažje prebavljiva kot surova. Namesto jabolka lahko jeste banano, citrus, jagode ali borovnice - nimajo veliko vlaknin.

11. Zelje

Bela, obarvana, Bruselj in brokoli. Čeprav je zelje zelo koristno in po raziskavah celo zmanjšuje tveganje za nastanek raka, vsa križnata zelenjava vsebuje ogljikove hidrate kratke verige, ki lahko povzročijo napihnjenost.

Kaj storiti: kuhajte, ocvrtite zelje ali ga na žaru. V surovi obliki je ta zelenjava težje prebavljiva. Ali pa stransko jed zelja zamenjajte s solato, sladkim krompirjem, bučkami, špinačo ali kumarami.

V resnici je rž zelo hranljiv in je odličen vir bakra, vitaminov skupine B, vlaknin in mangana. Toda tako kot pšenica tudi rž vsebuje gluten in je tudi nasičen z vlakninami. Zato je treba ob pogostem napihnjenosti zavreti rženi kruh in druge ržene izdelke.

Kaj storiti: poskusite z drugimi vrstami žitaric, ki imajo manj glutena. Na primer, oves, kvinoja ali rjavi riž.

Čebula lahko že v majhnih količinah resno "napihne" želodec, in vse, ker tako kot česen vsebuje polisaharid fruktana, ki povzroča pline.

Kaj storiti: kuhana ali ocvrta čebula je lažje prebavljiva. Če pa tudi to ni pomagalo, za aromo uporabite zelišča in začimbe.

Še eno zelo koristno, a precej težko za prebavo žita. Ječmen je poln vitaminov, pa tudi selena, mangana in drugih mineralov. Je tudi dober vir vlaknin, kar je težava. Za tiste, ki niso navajeni na veliko vlaknin, lahko ječmen povzroči napihnjenost. To zrnje vsebuje tudi gluten, ki ljudem z intoleranco na gluten grozi prebavo.

Kaj storiti: nadomestite ječmen z ječmenom.

Prehrana za nadutost in njene naloge

V vsaki osebi se občasno pojavijo znaki nadutosti. Ne smete jih prezreti, saj so lahko eden od manifestacij resnejše bolezni prebavil. Poleg tega se ob odsotnosti ustreznega zdravljenja za pacienta vse lahko konča s dolgotrajno alergijsko reakcijo.

Naslednji dejavniki lahko izzovejo razvoj nadutosti:

Ogromna količina mlečnih izdelkov v prehrani, zlasti z laktozno intoleranco.

Vsi zgoraj navedeni dejavniki izzovejo fermentacijo vsebine v črevesju in v njej začnejo gnojne procese, posledica tega pa napihnjenost in povečana tvorba plinov. Zdravstvena prehrana pomaga tudi pri njihovem preprečevanju.

Glavni cilji takšne prehrane:

• organizacija celovite in uravnotežene prehrane z vsemi vitamini in minerali, ki so potrebni za človeka,
• normalizacija črevesne motorike,
• obnova normalne mikroflore,
• preprečevanje gnitja in fermentacije v črevesju,
• kar najbolj zmanjša tveganje za vnetne procese.

Pomembno!V medicinski praksi tabela št. 5 po Pevznerjevih izpolnjuje vse te naloge.. Medtem pa ni vredno slepo slediti njegovim priporočilom, saj posamezne značilnosti vsakega organizma in tudi potek bolezni prisilijo zdravnika, da prilagodi prehrano vsakega bolnika.

Za normalizacijo človekovega stanja je zelo pomemben dnevni vnos hranil. Po njegovem mnenju mora vsak dan v telo vstopati:

• do 120 g beljakovin,
• 50 g maščobe
• do 200 g ogljikovih hidratov, razen preprostih sladkorjev.

Poleg tega ne prenajedite. Optimalna energijska vrednost prehrane je 1600 kcal.

Kako se z dieto znebiti nadutosti

Da bi občutili največji učinek uporabljene diete, je potrebno poslušati priporočila prehranskih strokovnjakov. Svetujejo:

Jejte vsakič izključno v sproščenem vzdušju. Prigrizki in "hrana na begu" samo še poslabšajo položaj. Hrano temeljito prežvečite. Govoriti za mizo ni priporočljivo, saj po eni strani lahko izzove zaužitje zraka, na drugi pa poveča obremenitev prebavil.

Bodite pozorni!Temperatura hrane, ki vstopa v telo, vpliva tudi na delo črevesja. Terapevtska dieta za nadutost vključuje uporabo tople hrane. Zaradi prekomernega vročega ali prehlada se poveča želodčni sok po želodčnih in trebušnih encimih trebušne slinavke, kar vodi v črevesno draženje.

Pravilna izbira izdelkov za en obrok lahko zmanjša tudi manifestacije nadutosti. Ne priporočamo kombiniranja slanega in sladkega, zelenjave ali sadja in mleka, mleka in živalskih beljakovin. Takšne spojine obremenjujejo prebavila, povečajo gibljivost črevesja, vodijo v fermentacijo in povečajo tvorbo plinov.

Dovoljena hrana za napihnjenost

Z nadutostjo zdravniki svetujejo, da v prehrano vključijo tiste izdelke, ki ne povzročajo večje izobrazbe, pa tudi tiste, ki imajo karminativne lastnosti in zato olajšajo bolnikovo stanje.

Bolje je dati prednost hrani, ki normalizira blato zaradi mehkega in počasnega prehoda skozi črevesje. Vendar je treba posebno pozornost nameniti tistim izdelkom, ki lahko vplivajo na njegovo mikrofloro, spodbudijo rast koristnih bakterij.

Pomembno!Prehrana med nadutostjo mora biti čim bolj obogatena z vitamini in minerali, vključno s kalijem, železom, kalcijem, pa tudi z lipotropnimi snovmi, saj blagodejno vplivajo na žolčevje in ožilje.

Dovoljena uporaba:

krekerji iz pšenične moke in suhega kruha,

Katera hrana povzroča napihnjenost?

Z napihnjenostjo so izdelki, ki povečujejo tvorbo plinov, nezaželeni.

Običajno jih delimo v 3 skupine:

Groba vlakna. Slednja neguje črevesno mikrofloro, zaradi česar se njena rast intenzivira in posledično količina vitalnih produktov, ki izzovejo fermentacijske procese v črevesju.

Poleg tega je vredno opustiti izdelke, ki potrebujejo dolgo prebavo in v skladu s tem povečati fermentacijo.Jasen primer tega je beljakovinska hrana živalskega izvora, torej meso, ki zaradi vezivnega tkiva dolgo ne prehaja skozi prebavni trakt.

Bodite pozorni!Izdelki z veliko organskih kislin, eteričnih olj, konzervansov in prehranskih dopolnil poslabšajo položaj med nadutostjo. Dražijo črevesno sluznico, spodbujajo peristaltiko.

Med prepovedanimi izdelki:

• svež kruh iz pšenične ali ržene moke, peciva,
• mastno meso in ribe,
• soljeno, prekajeno, vključno s kaviarjem,
• kakav iz mleka, kave,

Pomembno!Posvetovanje z zdravnikom vam bo pomagalo, da kar najbolje izkoristite svojo prehrano z dovoljeno in prepovedano hrano, odvisno od drugih simptomov bolezni - driske ali zaprtja, sindroma razdražljivega črevesja.

Neupoštevanje priporočil zdravnika pomeni nenehno čezmerno tvorbo plinov, ropotanje in bolečine v želodcu, prebavne težave in pomanjkanje rednega blata. Posledica tega je, da sčasoma normalna črevesna mikroflora propade, njeno mesto pa zasedajo bakterije, ki izzovejo propadanje. Še huje je, da v svojem življenju sproščajo toksine, ki vstopijo v krvni obtok in škodljivo vplivajo na jetra in druge organe. Po tem se pojavi hipovitaminoza in druge bolezni se pri človeku poslabšajo ali razvijejo.

Vzorčni meni za odstranjevanje trebuha

Dan v tednu / Obrok

Zajtrk

Kosilo

Kosilo

Visok čaj

Večerja

Ponedeljek

Riževa kaša, kompot

Sirni sendvič, zeleni čaj

Špinačna juha, kuhana v piščančjih zalogah, pire krompir, parjene ribe, čaj

Ajdova kaša, korenčkova solata

Torek

Ovsena kaša, zeleni čaj

Skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano

Zelenjavna juha, včerajšnji kruh, piščanec z zelenjavo, dušeno sadje

Najljubše sadje, razen prepovedanega

Parni riž, jajce

Palačinke s suhimi marelicami in jogurtom, zelenim čajem

Ajdova juha s piščančjo juho, parjeno goveje meso z dušeno zelenjavo

Muesli z jogurtom

Pečen krompir z zelenjavo, dušeno sadje

Četrtek

Ovsena kaša s suhim sadjem, kisel

Sendvič s kumarami in kuhano govedino, zeleni čaj

Zelenjavna juha, ribe na pari z rižem

Prepečenec in kefir

Solata z zelenjavo in kuhan piščanec, začinjena s kislo smetano

Petek

Pečene bučke, polnjene z mletim mesom, čaj

Ajdova juha, krompirjeva enolončnica z mesom, enolončnice

Parjena zelenjava s piščancem, sok

Sobota

Ajda in žele

Skuta s suhimi marelicami

Piščančja zaloga z zelenjavo, piščančji file, kompot

Peščica suhega sadja, kuhanega na vodi

Polnjene paprike, zeleni čaj

Nedelja

Riževa kaša, čaj

Sirne palačinke, pečene v pečici, malo kisle smetane in čaj

Piščančji zalogaj, kuhan piščanec, enolončnica, zelenjava

Ajda, dušeno korenje, pari goveje rezine

Na splošno lahko premišljena prehrana zmanjša nadutost, izboljša delovanje črevesja in znatno izboljša človekovo počutje. Ob pravočasni zdravniški oskrbi ponavadi dodatna terapija ni potrebna.

Sovinskaya Elena, nutricionistka

25,133 skupaj ogledov, 2 ogledov danes

Koristna hrana za nadutost

Pri napenjanju je priporočljivo kuhati z dvojnim kotlom, enolončnico ali kuhati. Hrano jemljite toplo, ker lahko prehladna ali vroča posoda sproži nadutost, v majhnih porcijah pa tudi do šestkrat na dan. Prehrana mora vključevati živila, ki ne izzovejo tvorbe plinov v črevesju ali prispevajo k njihovemu zmanjšanju. Sem spadajo:

• korenje, pesa, buča,
• pusto meso, perutnina (piščanec, puranje) in ribe z nizko vsebnostjo maščob,
• naravne paste,
• parna omleta ali mehko kuhana jajca,
• zelenjavne juhe
• posušen pšenični kruh
• zeleni čaj, šibka kava, kakav,
• naravni sveži sokovi (limona, pomaranča, jabolko),
• mlečni izdelki,
• zelenice
• slive, marelice, granatna jabolka,
• žita (različne vrste, razen prosa in bisernega ječmena),
• mineralna ali prečiščena voda brez plina (približno dva litra na dan).

Primer menija za nadutost:

Zgodnji zajtrk: zeleni čaj z riževo kašo.
Brunch: skuta s kislo smetano.
Kosilo: juha z zelenjavo, kuhan piščanec, kruh, solata iz pese, kompot.
Visok čaj: krekerji, žele.
Večerja: ajdova kaša, parni kotleti, korenčkova solata.

Tradicionalna medicina z nadutostjo

• decoction peteršiljevih semen (žlico semen v kozarec hladne vode napolnite pol ure, segrevajte pol ure v vodni kopeli) vzemite vsaj 5-krat na dan v količini žlice,
• infuzijo korenine regrata (dve žlički korenine regrata (mlete) v kozarcu hladne kuhane vode, vztrajajte osem ur) vzemite 50 mililitrov štirikrat na dan pred obroki,
• korenčkovo seme v prahu, da jemljemo žličko 3-krat na dan,
• infuzijo semen kopra (žlico sesekljanih semen kopra na eno in pol kozarca vrele vode, vztrajajte v zaprti posodi tri ure) vzemite pol kozarca trikrat nekaj ur na dan pred obroki,
• infuzija kamilice (žlico posušenih cvetov kamilice nalijte v kozarec vrele vode, kuhajte pet minut, pustite štiri ure, filtrirajte) vzemite dve žlici štirikrat na dan pred obroki,
• koper olje (razredčite olje z vodo (razmerje 1:10) vzemite žlico od tri do šestkrat na dan,
• zeliščna infuzija iz plodov gorskega pepela (4 deli), listi meta (3 dela), semena kopra (3 dele), korenina valerijane (2 dela) (ena žlica zelišč na kozarec vrele vode, pustite eno uro, sev) uporabite 100 ml dvakrat na dan
• infuzijo poprove mete (dve žlici listov v dveh kozarcih vrele vode, pustite dvajset minut, filtrirajte) vzemite v količini enega kozarca pred obrokom 20 minut trikrat na dan,
• infuzijo pelina (čajno žličko trave nalijte s kozarcem vrele vode, vztrajajte pol ure), da uporabite eno žlico trikrat na dan četrt ure pred obroki,
• infuzija listov evkaliptusa, vzeta na prazen želodec tri kozarce na dan.

Nevarni in škodljivi proizvodi med nadutostjo

eksotične jedi, začimbe, grozdje, banane, rozine, zelje, stročnice (fižol, grah, fižol, čičerika), redkev, oreški, hruške, maščobne in slane ribe, gazirane pijače, mastno meso, rženi kruh, sveže pecivo, biserni ječmen , trdo kuhana jajca, smetana, polnomastno mleko, sladoled, prekajeni izdelki, drobljenec, ocvrta hrana, nadomestki sladkorja (sorbitol, aspartam).