Zdravstvene informacije

Dieta za jetrne bolezni: primer jedilnika

Pin
Send
Share
Send
Send


Pomemben element pri zdravljenju jetrnih bolezni je dietna terapija, ki pospeši regeneracijo organa in izboljša njegovo delo.

1. Zakaj je pomembno upoštevati prehrano pri boleznih jeter?

Celo na videz benigne bolezni jeter, kot so maščobne bolezni jeter ali žolčna bolezen, lahko vplivajo na absorpcijo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v telesu. Pri nekaterih ljudeh obolela jetra vodijo k slabši absorpciji hranil in izgubi teže. Samo posebna prehrana vam omogoča, da telesu zagotovite hranila, ki so potrebna za preprečevanje zapletov, povezanih z boleznimi jeter.

2. Kakšen je odnos med jetri in prehrano?

Ogljikovi hidrati se shranijo v jetrih in se sprostijo, ko telo potrebuje dodatno energijo. Na ta način jetra pomagajo nadzirati raven glukoze v krvi.

Beljakovine v jetrih so v obliki aminokislin. Jetra lahko hranijo aminokisline za kasnejšo uporabo.

Maščob ni mogoče prebaviti, če žolča ne proizvajajo, skladiščijo ga v žolčniku in sproščajo v tankem črevesju. Tudi žolča je pomemben vir vitaminov A, D, E in K.

Ljudje s kronično jetrno boleznijo so še posebej izpostavljeni podhranjenosti in pomanjkanju vitaminov in mineralov. To stanje lahko povzročijo različni dejavniki - pomanjkanje apetita, prebava in absorpcija hranil

3. Prehranska priporočila.

Bolnikova prehrana ne sme biti kruta, ampak upoštevati individualne potrebe osebe. Bolezni jeter spremljajo različni simptomi, kot so napihnjenost, slabost, pomanjkanje apetita, občutek polnosti v zgornjem delu trebuha, žeja. Pri načrtovanju prehrane morate upoštevati njihove prehranjevalne navade in druge pogoje.

Pomembno je, da je jedilnik sestavljen tako, da je pester, tako glede izbire izdelkov, kot tudi njihovega okusa, vonja in barve. Ta metoda bo telesu zagotovila različna hranila in pripomogla k izogibanju raznolikosti v prehrani. Hrana mora biti okusna, barvita, lepa.

Pred nekaj desetletji je dieta za ljudi z obolenji jeter temeljila na izključitvi iz prehrane živil, ki vsebujejo visoko kakovostne beljakovine in maščobe. Bolniki so prejemali samo kašo in pol-tekočo hrano. Številne študije, ki so jih izvedli strokovnjaki, so pokazale, da takšna prehrana ni primerna in ne prispeva k regeneraciji jeter. Glede na indikacije sodobne dietetike bi morali bolniki jesti, da bi bili čim bližje uravnoteženi prehrani zdravih ljudi. Glede na stanje vnaša v prehrano nekaj sprememb.

V primeru jetrnih bolezni je priporočljivo povečati potrebe telesa po beljakovinah. Morate skrbno spremljati količino beljakovin v prehrani, ker preveč tega lahko privede do zvišanja ravni amoniaka v krvi in ​​to je že življenjsko nevarno stanje.

• naravni jogurt, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob.

• pusto perutnina.

Nekateri ljudje z boleznijo jeter imajo težave s prebavo in absorpcijo maščobe. Maščoba je zelo pomemben sestavni del prehrane, vendar bi jo morali jesti zmerno. Pri kuhanju mesa je priporočljivo odstraniti odvečno maščobo s perutnine in kože.

Zdrave maščobe vključujejo:

Omega-6 maščobne kisline, ki jih najdemo v

• sezamovo olje, sončnična, koruzna in soja,

• oreščki in fižol.

• sezamovo in olivno olje.

Sladkor v prehrani ljudi z boleznimi jeter.

Za osebe z jetrno boleznijo je pomembno, da sledijo dieti, sestavljeni iz 60-70% ogljikovih hidratov. Dobri viri kompleksnih ogljikovih hidratov so:

Izogibajte se hrani, ki je bogata s preprostimi sladkorji, kot so:

• pekovski izdelki iz bele moke,

• vse vrste sladkarij - piškotki, torte, sladkarije itd.

Vitamini in minerali.

Kalcij je pomemben mineral, ki vpliva na zdravje kosti. Ljudje z jetrnimi obolenji so zelo ogroženi za oslabitev strukture kosti.

Dobri viri kalcija vključujejo:

• zelena listnata zelenjava,

Vitamin C, ki ga najdemo v večini sadja in zelenjave, vitamin E najdemo v oreščkih, jajcih in sladkem krompirju, vitamin B, ki je sestavni del polnozrnatih žitaric in soje, pa pozitivno vpliva na jetra.

Izogibajte se uživanju presežnih količin vitaminov A in D, ki lahko imajo toksične učinke na jetra.

Dieta za jetra - čemu se izogibati?

• Absolutno se izogibajte alkoholu, saj poslabša potek vseh jetrnih bolezni. To velja za ljudi z maščobnimi boleznimi jeter in jetrnimi boleznimi, ki jih povzročajo drugi vzroki, na primer motnje žolča.

• Odstranjevanje soli. Človeško telo potrebuje 500 mg (čajne žličke) natrija na dan, vendar večina ljudi porabi veliko več. Hrana s čezmernimi količinami natrija je za bolnike z jetrnimi obolenji zelo neugodna. Namesto soli uporabite druge začimbe, kot so poper, kis in bazilika.

• Presežek železa pri osebi, ki trpi zaradi bolezni jeter, je lahko zelo nevaren. Čeprav je železo pomembna sestavina hemoglobina, je presežek železa lahko strupen za jetra. Ljudje z boleznimi tega organa naj se izogibajo rdečemu mesu in žitom, bogatim z železom (ajda).

• Omejite živila - hitra hrana, instant hrana, sode.

• Priporočljivo je uporabljati načine kuhanja, kot so kuhanje, dušenje, pečenje v rokavu ali foliji.

Primer menija za bolezni jeter

1 pomaranča
kuhana ovsena kaša z mlekom in sladkorjem
1 rezina polnozrnatega tosta (kruh)
jagodna marmelada
kava ali čaj

100-120 g kuhane ali pečene ribe, perutnine ali mesa z nizko vsebnostjo maščob
škrob (npr. krompir)
kuhana zelenjava
solata
2 rezini polnozrnatega kruha
1 žlica želeja
sveže sadje
mleko

mleko s krekerji (piškoti) ali krekerji

100-120 g kuhane, dušene ali pečene ribe, perutnine, kunčjega mesa ali pustega telečjega mesa
krompir
kuhana zelenjava
solata
2 rezini polnozrnatega kruha
sveže sadje ali sladica
200-230 ml mleka

1 skodelica mleka ali 1 sadje

Če ima bolnik vprašanja glede prehrane ali simptomov, priporočamo, da se posvetuje z zdravnikom ali nutricionistom.

Dieta pri boleznih jeter

Bolezni jeter so lahko različnih etiologij izvora, vendar ne glede na vzrok bolezni, delovanje organa trpi in hepatociti se uničijo v tej ali drugi stopnji. Da bi zmanjšali vse negativne spremembe in povrnili telesno delo v prehrani, je treba upoštevati takšna pravila:

  • Človek bi moral dobiti zadostno količino lahko prebavljive beljakovinske hrane.
  • Potreba po zmanjšanju količine maščob.
  • S nagnjenostjo k debelosti morate zmanjšati količino ogljikovih hidratov.
  • Hrana mora biti čim bolj varčna za jetra. To dosežemo z uporabo kuhanih, enolončnic brez vročih začimb, v akutnih obdobjih bolezni je potrebna uporaba pire.
  • Jejte majhne obroke vsaj 5-krat na dan. Frakcijska prehrana krepi choleretic učinek, prispeva k boljši prebavi grudice hrane in ohranja črevesno motoriko.
  • Dieta pri boleznih jeter mora temeljiti na vključitvi živil, bogatih z vlakninami, v dnevni meni. Ta hrana izboljšuje izločanje žolča in odstranjuje škodljiv holesterol skupaj z blatom.

S patološkimi motnjami v jetrih je treba izključiti ocvrto hrano, zmanjšati količino soli. Ne pozabite na režim pitja - človeško telo bi moralo dobiti vsaj en in pol litra čiste, filtrirane vode na dan. Kuhane obroke jemo toplo, vročo in hladno hrano, ki negativno vplivajo na stanje telesa.

Kaj lahko jem ob boleznih jeter

  • Posušen pšenični ali rženi kruh, izdelki iz neužitnega testa, pečeni pastirji z jabolki, skuta, meso.
  • Zelenjavne, žitne, mlečne juhe. Lahko si juho iz pese, zelje iz juhe s svežim zeljem.
  • Jedi, pripravljene z vitko ribo in mesom. Prepovedani so prekajeni izdelki, klobase, gos, jetra, možgani, ribe v pločevinkah, kaviar.
  • Rastlinska olja - oljčno, koruzno, sončnično. Iz živalskih maščob je maslo lahko do 30 gramov na dan.
  • Kuhana in dušena zelenjava - zelje, korenje, krompir, buča, bučke, fižol. Pri nagnjenosti k zaprtju je priporočljivo piti zelenjavne sokove.
  • Pol viskozna in drobljiva žita.
  • Enodnevna jajca ali dvoproteinske omlete.
  • Iz sadja lahko zorite hruške, jabolka, pomaranče, lubenico, melone. Dovoljeno je uživanje nekislega jagodičja, marmelade, močvirja, medu. Ne morete torte, sladoleda, izdelkov iz smetane.
  • Iz mlečnih izdelkov lahko naredite vse, razen tistih, v katerih je visoka vsebnost maščob. Tudi ostri siri so izključeni.
  • Od napitkov se priporočajo juha iz šipkov, zeleni in črni čaj z mlekom in brez njega, sladki jagodi in sadni sokovi, lahko se uporablja šibka kava.

Prehrana pri boleznih jeter se v dneh poslabšanja bolezni strogo drži, nato pa se prehrana postopoma širi. Bolni človek se mora vedno spomniti, da je njegovo zdravje in delo celotnega prebavnega sistema neposredno odvisno od tega, kako pravilno spoštuje načela varčevalne prehrane.

Glasovalo: 5

Pin
Send
Share
Send
Send